全国鲜花看云南，云南鲜花看斗南。昆明四季如春，是世界上一座少有的几乎适合所有花卉生长的城市。在这片并不广阔的土地上，有着中国最大的国际花卉拍卖中心和鲜花交易市场，占全国鲜花销售量的50%……毫不夸张地说，这里每一寸空气中都弥漫着鲜花的清香。
鲜花饼的制作缘起300年前，以云南特有的上等食用玫瑰花入料，精心制作而成，是具有云南特色的云南经典点心代表。鲜花饼的畅销也带动了云南食用玫瑰产业的发展，而在眼这玫瑰开花采摘的季节里，多个玫瑰田园也向食客们敞开大门，让其体验这郁郁芬芳从地头到舌尖的全过程。
翻开「燕京岁时录」，你便能知晓，原来古时便有食花饼风俗，「四月以玫瑰花为之者，谓为玫瑰饼。以藤萝花为之者，谓为藤萝饼。皆应时之食物也。
一抹玫瑰芳香，食于口惦于心。层层酥松的， 酥皮包裹着甜美的馅儿。香甜可口，吃完后还留有淡淡玫瑰味。刚出炉的鲜花饼香气四溢，外酥内软，让人垂涎三尺。 最新鲜的鲜花饼每年只有夏季的时候才可以品尝到，是属于季节性特色点心。
玫瑰这样的花儿，要怎么在能永久留存？
作为一枚吃货，自然是觉得放在胃里保存最佳。花的精神气味经肺腑涤荡，反得真气留存，加之滋味于脑海，此世于各自身上心里也算永生了。以花入食，又有趣，岂不更好？
花心思，做一道花食
【采摘】：食用玫瑰花的采摘必须在每天清晨伴着晨露开始采摘，采摘至上午九点前后便须结束。因为九点之后气温开始上升，鲜花的香气会随之挥发，进而影响花卉品质。
【储存】：采摘下的玫瑰花经过工人的初步筛选，便需进入冷库储存或通过冷藏车及时运输至用花工厂进行后期加工。
【制饼】：用含苞欲放或者微微开放的玫瑰花的花瓣制作成玫瑰花馅，加之以面粉、香油、白糖、蜂蜜等配料焙烤而制成，新鲜出炉的鲜花饼酥软爽口、花香浓郁、沁人心脾。
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